हिन्दुस्तानी खाना में वैसे तो कई तरह के सामग्री मिलाकर बनाया जाती है, लेकिन इस बार हम बात कर रहे हैं खाने के आखिर में मिलाए जाने खुशबूदार हरा धनिया की, जो हर सब्जी का स्वाद बड़ा देता है और खाने के आखिर में धनिया नहीं डाला जाए तो खाने का स्वाद फीका लगता है।
इतना ही नहीं भारत की रसोईयों में बनाई जाने वाली चटनी हो या फिर दाल का तड़का ये सभी हरे धनिए के बिना अधूरे से लगते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं हरा धनिया बड़े गुणों से भरपूर होता है। सिर्फ खाने को स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि पोषक तत्वों पोटैशियम, कैल्श्यिम, विटामिन सी और मैग्नीजियम की भरपूर मात्रा इसमें पाई जाती है। ये सभी तत्व बीमारियों को कोसों दूर रखते हैं।
जानिए फायदे-
- धनिया पत्ती में कई तरह के गुण पाए जाते हैं, जो कि आपकी सेहत को हमेशा सेहतमंद रखते हैं। धनिया पत्तियों में विटामिन सी, विटामिन के प्रोटीन से भरपूर होती हैं।
- इनमें कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, थियामिन, नियासिन और कैरोटीन की भरपूर मात्रा में पाई जाती है और साथ ही इसमें फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम भी मौजूद होता है।
- कैलोरी कम होने की वजह से इसका इस्तेमाल वजन कम करने के लिए भी किया जाता है। धनिया पत्ती का जूस बॉडी को डीटॉक्स करने का काम करता है।
- धनिया पत्ती का इस्तेमाल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित बनाए रखने में भी किया जाता है।
- डायबिटीज के मरीजों के लिए भी धनिया पत्ती फायदेमंद माना जाता है। इसमें मौजूद विटामिन के अल्जाइमर रोग को रोकने का काम करता है।
- आयरन की भरपूर मात्रा होने के कारण यह खून की कमी यानी अनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए लाभदायक माना जाता है।
- ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स और विटामिन ए लंग कैंसर से बचाने के साथ इसमें मौजूद पोटैशियम दिल की बीमारियों को दूर रखने काम करता है।
- फलों के जूस, खीरे और गाजर के जूस में धनिया पत्ती या उसका जूस मिक्स करके सेवन कर सकते हैं।
